Comunicado. Para que México continúe como un importante jugador en la producción mundial de alimentos deberá aumentar su capacidad productiva, priorizar un campo más sustentable, mantener su estatus fitozoosanitario, evitar pérdidas postcosecha, lograr un aprovechamiento racional del agua y suelo, respetar las condiciones de los trabajadores del agro y tener un comercio con reglas claras y bases técnicas, aseguró Víctor Villalobos, titulad de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

Además, indicó que la dependencia que encabeza ya implementa dichas acciones, que han permitido que México sea hoy en día el 12º productor mundial de alimentos y el séptimo exportador agroalimentario, con ventas a más de 191 naciones, lo que es una posición nada despreciable y que se puede remontar.

Villalobos Arámbula subrayó que la agricultura es una actividad sujeta a la incertidumbre ante los efectos del cambio climático, como temperaturas extremas, ausencia de lluvias y nuevas plagas y enfermedades, entre otros, que inciden en la capacidad productiva de los cultivos.

Esta situación se debe sortear a través del trabajo, del conocimiento y del uso de la tecnología, para adaptar y atenuar la producción agroalimentaria a estas nuevas variables. Debemos aumentar los rendimientos en la misma unidad de superficie y alcanzar un manejo responsable de los insumos y fertilizantes, con esquemas de capacitación, extensionismo y análisis de suelo, apuntó.

Evitar la pérdida postcosecha es otro factor a trabajar, dijo, con el manejo de infraestructura en la conservación de granos, además de mejorar las condiciones de trabajo de los jornaleros agrícolas y de quienes participan en las cadenas agroalimentarias, con un trato justo y el reconocimiento a sus derechos, aunado a un comercio con medidas claras y bases técnicas.

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Almendras, elemento clave para el futuro

Colombia ya puede exportar carne de cerdo a Cuba

Comunicado. A medida que las tendencias de alimentos y bebidas siguen definiéndose por una serie de impactos económicos, ambientales y sociales, así como por los cambiantes gustos de los consumidores, las almendras de California pueden ser un ingrediente clave para ayudar a los innovadores de productos a adaptarse en el futuro.

Las cinco tendencias clave para 2023 de Innova Market Insights presentan oportunidades para las almendras como un ingrediente vegetal accesible, sostenible y nutritivo que desempeñará un papel importante para seguir cumpliendo las demandas de los consumidores y del mercado:

- Descifrar la salud. Los mensajes en el paquete son una fuente que los consumidores consultan para conocer el valor nutricional de un producto y sus beneficios para la salud. Completamente naturales y llenas de nutrientes, las almendras son ideales para muchas declaraciones de etiquetas populares y emergentes, además de proporcionar los nutrientes deseados y adaptarse a una variedad de dietas.

- Cultivar el futuro. Los nuevos sistemas agrícolas están mejorando la calidad y sostenibilidad, y siete de cada 10 consumidores globales prefieren los productos que mencionan las fuentes y los beneficios agrícolas en el paquete. La comunidad de almendras de California practica una estrategia de cero desperdicio que asegura que cada parte del almendro se utilice, y los agricultores son pioneros en el reciclaje de huertos enteros, una práctica regenerativa mediante la cual se muelen los almendros al final de su vida productiva y la madera se reincorpora a la tierra.

- Redefinir el valor. Los consumidores buscan maximizar el valor de sus compras y están dispuestos a probar nuevas experiencias que garanticen su bienestar personal y la salud del planeta. Las almendras son un ingrediente vegetal rico en nutrientes con muchas aplicaciones para una variedad de experiencia sensoriales.

- Productos de origen vegetal, abrir una nueva narrativa. La tecnología y los ingredientes infrautilizados brindan la oportunidad de generar mejoras sensoriales y experiencias nuevas en la innovación de productos de origen vegetal. Un ingrediente vegetal versátil disponible en más de 14 formas, las almendras se adaptan a la evolución de los productos de origen vegetal en una variedad de maneras.

- Imperfección positiva. Los consumidores no esperan perfección, pero aprecian la transparencia respecto a las complejidades de la sustentabilidad. Los agricultores de almendras de California han reducido el uso de agua en un 33% en las últimas dos décadas y buscan lograr una reducción del 20% adicional hacia finales de 2025.

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Colombia ya puede exportar carne de cerdo a Cuba

Colombina publica sus resultados financieros de 2022

Agencias. El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) anunciaron que Cuba ya dio el visto bueno a las exportaciones colombianas de carne de cerdo al mercado cubano. Para ello, el Centro Nacional de Sanidad Animal de Cuba (Cenasa) ha puesto en marcha el certificado sanitario que avala las exportaciones de carne y productos cárnicos de la especie porcina, desde Colombia hacia ese país.

El proceso de negociación se inició en noviembre de 2022, tras la visita a diferentes departamentos de Colombia para iniciar el proceso de auditoría y verificación, con el fin de habilitar establecimientos colombianos para la exportación de carne porcina. Resultado de estas visitas y de diferentes reuniones entre las autoridades sanitarias, se dio luz verde a las exportaciones.

En el modelo del certificado sanitario acordado para la exportación de estos productos, se exponen los requisitos establecidos para evitar afectaciones en el estatus sanitario del país importador y en la salud de los consumidores. Dentro de estos requisitos se encuentran los siguientes:

Los animales de los cuales proviene la carne presentaron su respectiva guía sanitaria de movilización al momento del arribo a la planta de beneficio autorizada, y se transportaron directamente de la explotación de origen hacia la planta de beneficio en un vehículo previamente lavado y desinfectado y sin tener contacto con otros animales con inferior condición sanitaria para la exportación.

Los animales de los cuales proviene la carne proceden de predios ubicados en zonas, regiones o compartimentos libres de peste porcina clásica, reconocidas por la OMSA.

La carne se ha obtenido y preparado sin entrar en contacto con otras carnes que no cumplan las condiciones requeridas para la exportación.

“Las relaciones comerciales que hemos entablado con Cuba representan una excelente oportunidad para todos los pequeños, medianos y grandes productores colombianos para ampliar sus sistemas productivos y contribuir a la transformación de un campo más equitativo, productivo y en paz. Desde el Ministerio de Agricultura y el ICA seguiremos trabajando para reforzar los lazos de cooperación, no solo con Cuba, sino con diferentes países del mundo”, afirmó Juan Fernando Roa, gerente general del ICA.

Cabe indicar que, actualmente, Colombia puede exportar carne porcina a países como Macao, Ghana y Singapur.

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