Comunicado. Cuando se escucha al cliente, los actores de la cadena de producción y, sobre todo, las necesidades de los consumidores finales y las expectativas del mercado se colocan en el centro del proyecto de embalaje, la posibilidad de que el producto sea un éxito aumenta considerablemente.

Basado sobre esta integración, conexión y multidisciplinariedad, el packaging es un elemento estratégico de comunicación de producto y marca.

Este pensamiento y la necesidad de tener un producto listo para el mercado internacional guió el desarrollo del nuevo envase de la Protein Cookie Barra Croquinole de Dadz Alimentos. El nuevo concepto de packaging también está ligado a los principios de la empresa, que “nace para fabricar productos que facilitan la ajetreada vida de quienes quieren consumir alimentos con ingredientes naturales, listos para el consumo, con toda seguridad y sin desperdiciar”.

Augusto Zarpon, director general de Dadz, indicó que la empresa se consolida como una fábrica de alimentos sin gluten que prioriza el uso de ingredientes naturales para garantizar el mantenimiento de todos los nutrientes y ofrecer a los consumidores alimentos saludables que se puede consumir en cualquier momento y en cualquier lugar. Pero el momento de la verdad de esto producto se materializa precisamente por el embalaje. Y, por lo tanto, elegir los socios adecuados para desarrollarlo fue fundamental.

“Estábamos adaptando el envase de Croquinole para el mercado internacional con el apoyo de Apex Brasil. Vimos cómo hacer el rediseño del envase viable con impresión flexográfica. El deseo fue inmediato: tener un proceso de impresión de envases de plástico flexible, de principio a fin, aplicando las mejores prácticas en todas las etapas”. Y fue durante el evento “Del archivo al estante”, organizado por Clicheria Blumenau y DuPont, que se logró el objetivo.

Con el nuevo envase, la marca Croquinole está lista para aterrizar, inicialmente, en los mercados de América Latina y Estados Unidos. Un aumento en las ventas también se espera el mercado brasileño debido a la adecuación del embalaje hasta el posicionamiento del nuevo producto y, por supuesto, la visibilidad generada por la internacionalización de la marca.

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Percepción del consumidor hacia el glutamato monosódico está cambiando: estudio

Corona presenta su iniciativa “Guardacostas Corona”

Comunicado. Un informe de investigación reciente, “Ingredient Watch: Debunking MSG” de Mintel, indicó que los consumidores ahora ven el glutamato monosódico (MSG) de manera positiva, a pesar de los conceptos erróneos históricos sobre él enraizado en la xenofobia.

Además, indica que el 75% de la opinión global en las redes sociales sobre el glutamato monosódico es positiva entre 2018 y 2023, por lo que el informe postula que las empresas que se esfuerzan por desestigmatizar el ingrediente serán vistas favorablemente por los consumidores, lo que abre una gran oportunidad para las empresas de alimentos.

A pesar del historial de seguridad del MSG validado por organizaciones de salud de todo el mundo, el ingrediente ha sido injustamente despreciado durante décadas en Estados Unidos, debido a la ciencia mal realizada y al estigma xenófobo. Desde 2018, el Grupo Ajinomoto ha trabajado para dejar las cosas claras, trabajando con expertos culinarios y en nutrición y la comunidad de isleños del Pacífico Asiático (API) para desentrañar años de estigma.

Las opiniones cambiantes sobre el MSG llegan en un momento importante, ya que un informe reciente de la OMS muestra que el mundo no alcanzará su objetivo de reducción de sodio para 2025 que establece reducir la ingesta mundial, debido a los resultados negativos para la salud relacionados con el consumo excesivo de sodio, como hipertensión, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. El MSG puede ser una herramienta integral para reducir el sodio, ya que proporciona una mejora del sabor en cualquier lugar donde los fabricantes lo necesiten, desde sopas hasta productos horneados, pero con dos tercios menos de sodio que la sal de mesa.

“Estamos encantados de ver el sentimiento del consumidor incluido en este informe, ya que el MSG es una herramienta valiosa para crear alimentos que puedan satisfacer las necesidades de reducción de sodio, sin dejar de tener un sabor delicioso, que sabemos que es el principal impulsor de las decisiones de compra", dijo Tia Rains, vicepresidenta de participación del cliente y desarrollo estratégico en Ajinomoto Health & Nutrition North America.

Y agregó: “En Ajinomoto Health & Nutrition, creemos que los desarrolladores de productos deberían operar con una caja de herramientas completa de ingredientes seguros a su disposición, y eso incluye al MSG. Nuestro equipo de expertos en ciencia culinaria, alimentaria y nutrición aprovecha el poder de los aminoácidos para ayudar a nuestros clientes a crear productos innovadores, saludables y rentables con un sabor y una textura deliciosos”.

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Corona presenta su iniciativa “Guardacostas Corona”

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Comunicado. Para reforzar su compromiso con los océanos y las playas, Corona se presenta “Guardacostas Corona”, una iniciativa que convierte las fotos de playa, como las de sus tradicionales anuncios, en data que ayudará a los científicos a estudiar los peligrosos efectos del aumento del nivel del mar sobre las costas mexicanas, resultado del calentamiento global.

La marca de cerveza siempre ha tenido una conexión especial con la playa y el mar; desde su histórica publicidad que ha tenido al sol, la arena y el mar como protagonistas, hasta los más recientes Campeonatos de Pesca de Plástico, ha estado involucrada y comprometida con el ecosistema marítimo y todo lo que lo rodea.

El informe reciente de la NASA, 2022 Sea Level Rise Technical Report, predice que en menos de 100 años varias playas mexicanas podrían desaparecer, a menos que se tomen medidas que ayuden a su restauración y conservación. Sin embargo, científicos alrededor del mundo reportan que, aunque se conoce el problema, es necesario monitorear la evolución de las playas a través de mediciones que permitan determinar su estado actual (USGS, 2017) y, con ello, proponer posibles acciones que promuevan su resiliencia (LANRESC, 2022).

Uno de los métodos científicos más eficientes y simples para la recolección de esta información es a través de fotografías de playas, tal como las muestra el clásico anuncio de Corona.

En este sentido, las secuencias fotográficas permiten monitorear el comportamiento de cada playa con relación a los efectos del cambio climático y ayudar a definir acciones concretas para asegurar su resiliencia a futuro.

“Al analizar estas fotografías en el tiempo, podemos entender el efecto de las tormentas y el aumento del nivel del mar en la erosión costera, por tanto, conocer las implicaciones del cambio climático en las costas mexicanas”, informó Amaia Ruiz de la Alegría Arzaburu, Investigadora Titular del Instituto de Investigaciones Oceanológicas de la Universidad Autónoma de Baja California.

A través de esta campaña, Corona invita a los mexicanos y turistas a convertirse en “Guardacostas” y ayudar a la ciencia a monitorear las costas con un acto tan sencillo como tomar una foto y de esta manera lograr recolectar la mayor data posible.

“La relación de Corona con el mar es tan icónica, que las redes sociales están llenas de fotografías de personas que replican el tradicional anuncio de una Corona en la playa de forma orgánica. Es por eso que decidimos aprovechar este poderoso hallazgo para invitar a la gente a seguir haciendo lo que ya hacen naturalmente, pero esta vez, con la finalidad de apoyar a la ciencia con algo que nos concierne a todos”, comentó Yune Aranguren, directora de Cerveza Corona en México.

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